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苋菜蛋炒饭

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来源: 作者: 2019-06-09 06:24:30

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主料:苋菜1小把米饭1碗鸡蛋1个

调料:食盐2茶匙蒜5瓣生抽1/2汤匙

苋菜蛋炒饭的做法

1.鸡蛋1个,加半茶匙盐打散备用

2.大蒜切碎备用

3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段

4.提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点

5.平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用

6.用锅底的余油将蒜瓣爆香

7.放切好的苋菜,大火翻炒均匀

8.加1茶匙盐来调味,炒至苋菜体积明显变小

9.转小火,下米饭翻炒至米饭均匀上色

10.放入炒好的鸡蛋碎,加半勺生抽调味,继续小火翻炒至米饭热透即可关火

(美食责编:蔡晋杰)

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