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秘制红烧狮子头简单又详细的制作方法

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来源: 作者: 2019-06-08 06:01:54

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目前我们比较受到我们大家欢迎的就是,四喜丸子,红烧狮子头,简单比较简单的详细制作方法,红烧狮子头,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮。都是比较受到我们大家欢迎的一道美食。

首先我们看一下配料:(五花肉,鸡蛋,胡椒粉,生抽)大家要认真学习一下。

1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。

2.将肉剁成肉馅。

3.荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。

4.将所有材料混到肉馅里,然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀,然后往一个方向搅拌一会儿。

5.将肉馅搓成合适大小的丸子。

6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。

7.锅里加是量的油烧热,将肉丸子先蘸上蛋液。

8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。

9.丸子炸至金黄取出待用。

10.锅里加水,加入姜、葱、生抽、老抽烧开。

11.将丸子加入锅中,烧开后文火炖40分钟。

12.将上海青洗净,对半切开。

13.可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。

14.焯熟的上海青装盘备用。

15.肉丸煮制时间够后,用水淀粉勾芡。

16.将煮好的丸子码放在青菜中间,再淋上肉汁就好了

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